Warsztaty mykologiczne „NAUKOWO I PRAKTYCZNIE O GRZYBACH LECZNICZYCH”
Serdecznie zapraszamy na kolejną edycję niesamowitych warsztatów mykologicznych. Nasze warsztaty terenowe adresowane są zarówno dla kursantów i absolwentów, jak i hobbystów oraz miłośników Natury. To ciekawe uzupełnienie standardowej oferty kursów zawodowych Instytutu Zielarstwa Polskiego i Terapii Naturalnych, a jednocześnie stały już punkt jesiennych zajęć terenowych. Przed nami wykłady, zajęcia praktyczne i przede wszystkim 15 godzin grzybobrania w pięknych warmińskich lasach w okolicach Biesowa, Zerbunia i Wilim.
Prowadzącymi są Wasi ulubieni: profesor Artur Gryszkin oraz dr Grzegorz Fiedorowicz, którzy obalają grzybowe mity, dzieląc się olbrzymią dawką wiedzy na poziomie akademickim. Dodatkowo uczestnicy będą mogli poznać nowego wykładowcę – dr hab. Annę Biedunkiewicz z UWM w Olsztynie, która wprowadzi uczestników w świat grzybów potencjalnie chorobotwórczych. W zajęciach weźmie udział również dr Aldona Fenyk, która przygotuje z Wami potrawy grzybowe.
PROGRAM WARSZTATÓW MYKOLOGICZNYCH –
NAUKOWO I PRAKTYCZNIE O GRZYBACH LECZNICZYCH
7-11.09.2026 r.
Herbinarium – Biesowo 10
07.09.2026 r. (PONIEDZIAŁEK)
12:00-12:30 | mgr Joanna Nestorowicz-Kiegiel
Oficjalne rozpoczęcie warsztatów, przywitanie, przedstawienie programu i prowadzących
12.30 – 14.00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
Spacer botaniczno-mykologiczny po terenie Herbinarium
14:00-14:30
przerwa kawowa/obiadowa
14:30-17:00 | prof. Artur Gryszkin
wykłady wprowadzające: Niesamowity świat grzybów oraz Wartość odżywcza grzybów
17:00-19:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
wykład: Leśne BHP zasady bezpieczeństwa w lesie
19.00 – 21.00 – ognisko zapoznawcze
08.09.2026 r. (WTOREK)
9:00-13:00 | prof. Artur Gryszkin, dr Grzegorz Fiedorowicz
Grzybobranie i elementy lasoterapii; omówienie zebranych okazów
13:00-13:30
przerwa kawowa/obiadowa
13:30-16:00 | prof. Artur Gryszkin
wykłady: Substancje prozdrowotne w grzybach oraz Właściwości medyczne grzybów
16:00-17:00 | prof. Artur Gryszkin
warsztat: Ekstrakcja surowców grzybowych (1)
17:00-19:00 | dr hab. Anna Biedunkiewicz
Grzyby potencjalnie chorobotwórcze a suszenie i przechowywanie ziół i grzybów
09.09.2026 r. (ŚRODA)
9:00-13:00 | prof. Artur Gryszkin, dr Grzegorz Fiedorowicz
Grzybobranie i elementy lasoterapii; omówienie zebranych okazów
13:00-13:30
przerwa kawowa/obiadowa
13:30-15:30 | prof. Artur Gryszkin
wykłady: Sposoby przetwarzania grzybów (suszenie, mrożenie) oraz ekstrakty, nalewki, odwary, napary i maści z grzybów
15:30-17:00 | prof. Artur Gryszkin
warsztat: Ekstrakcja surowców grzybowych (2)
17:00-21:00
warsztaty: Gotowanie i przygotowywanie potraw grzybowych oraz ognisko (dr Aldona Fenyk)
10.09.2026 r. (CZWARTEK)
9:00-13:00 | prof. Artur Gryszkin, dr Grzegorz Fiedorowicz
Grzybobranie i elementy lasoterapii; omówienie zebranych okazów
13:00-13:30
przerwa kawowa/obiadowa
13:30-16:00 | prof. Artur Gryszkin
wykład: Substancje toksyczne występujące w grzybach i zatrucia grzybami
16:00-18:00 | prof. Artur Gryszkin
wykład: Interakcje grzybów z lekami, przeciwwskazania do spożycia grzybów oraz Wykorzystanie mykoterapii w praktyce
18:00-19:00 | prof. Artur Gryszkin
warsztaty: Jod a jakość surowca grzybowego
11.09.2026 r. (PIĄTEK)
9:00-11:00 | prof. Artur Gryszkin
wykład: Mykoterapia, ganoterapia, ganodieta, lasoterapia
11:00-11:15
Oficjalne zakończenie warsztatów, wydanie certyfikatów
11:15-14:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
Pożegnalne grzybobranie pod opieką prowadzących
INFORMACJE TECHNICZNE DOTYCZĄCE WARSZTATÓW:
Miejsce warsztatów:
Herbinarium, Biesowo 10, Biskupiec 11-300,
okoliczne lasy (Zerbuń, Wilimy, Biesowo itp.).
Piękny teren województwa warmińsko – mazurskiego.
Termin warsztatów:
5 dni 7 – 11 września 2026
Maksymalna sugerowana liczba uczestników: 25 osób
Termin rekrutacji i zgłoszenia do 31 lipca 2026, o wpisaniu na listę decyduje kolejność zgłoszeń.
Miejsce i organizacja:
Zajęcia warsztatowe, terenowe i wykłady odbędą się w Herbinarium, Biesowo 10, Biskupiec 11-300, woj. Warmińsko-mazurskie.
Podczas zajęć przewidziane są grzybobrania, grzybowa uczta, wspólne ogniska – w cenie zajęć.
Dojazd, pozostałe wyżywienie i zakwaterowanie we własnym zakresie uczestników.
Koszt uczestnictwa: 1700 zł/osoba.
Warsztaty są adresowane dla wszystkich pasjonatów natury, grzybów i zdrowego stylu życia, a także wiedzy zweryfikowanej na poziomie akademickim.
Wystawiamy faktury.
Wpłaty i rezerwacja miejsc:
Aby dokonać rezerwacji miejsca na warsztatach proszę dokonać wpłaty na konto podane poniżej. W tytule przelewu należy podać koniecznie: imię i nazwisko uczestnika oraz dopisek „Warsztaty mykologiczne”
Następnie potwierdzenie wpłaty należy przesłać na mail warsztaty@instytutzielarstwa.pl.
Numer konta do wpłat:
Fundacja Instytut Zielarstwa Polskiego s.c.
mBank nr rachunku: 89114020040000390281282994
W tytule przelewu proszę podać koniecznie imię i nazwisko uczestnika, z dopiskiem „warsztaty mykologiczne”
Informacje techniczne:
– należy zabrać ze sobą środki ochrony przed kleszczami i komarami
– na terenie Herbinarium nie będzie możliwości korzystania z suszarek do grzybów oraz zamrażarek, grzyby można suszyć ewentualnie na noclegu (po uzgodnieniu z obsługą noclegu)
– przydadzą się kalosze, kurtki przeciwdeszczowe, kosze na grzyby i nożyki na grzybobranie
– opiekunem organizacyjnym na miejscu będzie manager Herbinarium
– w okolicy są dyskonty spożywcze, w ośrodku jest parking
– podczas warsztatów będą przygotowywane także ogniska i uczta grzybowa
– na terenie Herbinarium będzie przygotowany dla uczestników poczęstunek (gratis) w postaci kawy, herbaty, naparów ziołowych i ciasta. Będzie również możliwość zakupienia obiadów;
Zgłoszenia i rejestracja:
Jako pełne zgłoszenie traktowane jest przesłanie potwierdzenia
wpłaty 1700 zł oraz podanie danych uczestnika (imię nazwisko, adres e-mail, nr. tel., zgłoszenie chęci lub brak potrzeby wystawienia faktury) na adres mail:
warsztaty@instytutzielarstwa.pl DO DNIA 31 LIPCA 2026
Kontakt:
Wszelkie informacje można uzyskać u naszego konsultanta:
mail: warsztaty@instytutzielarstwa.pl
tel 784 911 403 – konsultant Michał Sekuła
Pozdrawiamy i zapraszam na unikatowe praktyczne warsztaty grzybowe!!!
Darz Grzyb!!!
Zastrzegamy możliwość zmiany prowadzącego lub zaplanowanych zajęć w przypadku wystąpienia zdarzeń nieprzewidzianych oraz losowych.
Szybki Kontakt
Zostaw nam swój adres mailowy i numer telefonu, a skontaktujemy się z Tobą!