Warsztaty mykologiczne „PODSTAWY MYKOLOGII I PRZETWÓRSTWA GRZYBÓW”
Serdecznie zapraszamy na kolejną edycję niesamowitych warsztatów mykologicznych „PODSTAWY MYKOLOGII I PRZETWÓRSTWA GRZYBÓW”.
Są to warsztaty, na których skupimy się głównie na poznawaniu sekretów grzybów wielkoowocnikowych, czyli tych, które najczęściej zbieramy w lesie. Postaramy się nauczyć Was rozpoznawania najpospolitszych gatunków, zarówno jadalnych jak i trujących. Poznany sposoby przygotowania z nich pełnowartościowych potraw oraz przetworów na zimę. Nasze warsztaty terenowe adresowane są zarówno dla kursantów i absolwentów, jak i hobbystów oraz miłośników Natury.
To ciekawe uzupełnienie standardowej oferty kursów zawodowych Instytutu Zielarstwa Polskiego i Terapii Naturalnych, a jednocześnie stały już punkt jesiennych zajęć terenowych. Przed nami wykłady, zajęcia praktyczne i przede wszystkim 15 godzin grzybobrania w pięknych warmińskich lasach.
Prowadzącymi są Wasi ulubieni wykładowcy: dr Grzegorz Fiedorowicz, dr Aldona Fenyk. Ta edycja poświęcona jest szczególnie ogólnej charakterystyce grzybów wielkoowocnikowych oraz metodom ich przetwórstwa.
PROGRAM WARSZTATÓW MYKOLOGICZNYCH – Podstawy Mykologii i Przetwórstwa Grzybów
Herbinarium – Biesowo 10, 11-300 Biskupiec
6.10.2025 (PONIEDZIAŁEK)
13:00-13:30 | mgr Joanna Nestorowicz-Kiegiel
Oficjalne rozpoczęcie warsztatów, przywitanie, przedstawienie programu i prowadzących
13.30 – 14.30 | dr Grzegorz Fiedorowicz
Spacer botaniczno-mykologiczny po terenie Herbinarium
14:30-15:00
przerwa kawowa/obiadowa
15:00-17:30 | dr Grzegorz Fiedorowicz
wykład: Poznajemy grzyby wielkoowocnikowe i ich znaczenie w przyrodzie
17:30-19:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
wykład: Leśne BHP zasady bezpieczeństwa w lesie
19.00 – 21.00 – ognisko zapoznawcze
7.10.2025 (WTOREK)
9:00-13:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
Grzybobranie i elementy lasoterapii z omówieniem zebranych okazów
13:00-14:00
przerwa kawowa/obiadowa
14:00-16:00 |
wykład: Lasoterapia z wykorzystaniem grzybobrania
17:00-19:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
wykład: Wartości odżywcze i lecznicze grzybów wielkoowocnikowych
8.10.2025 (ŚRODA)
9:00-13:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz,
Grzybobranie i elementy lasoterapii z omówieniem zebranych okazów oraz roślin
13:00-14:00
przerwa kawowa/obiadowa
14:00-16:00 | dr Aldona Fenyk
wykład: Sposoby przetwarzania grzybów
16:00-21:00 | dr Aldona Fenyk, dr Grzegorz Fiedorowicz
warsztaty: Przygotowywanie potraw z zebranych grzybów oraz ognisko
9.10.2025 (CZWARTEK)
9:00-13:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz,
Grzybobranie i elementy lasoterapii z omówieniem zebranych okazów oraz roślin
13:00-14:00
przerwa kawowa/obiadowa
14:00-17:00 | dr Aldona Fenyk,
warsztaty: Grzybowe przetwory na zimę
17:00-19:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
wykład: Grzyby trujące i zatrucia grzybami
10.10.2025 (PIĄTEK)
9:00-11:00 | dr Grzegorz Fiedorowicz
wykład: Uprawa grzybów w domu
11:00-14:00 | Oficjalne zakończenie warsztatów, wydanie certyfikatów
Pożegnalne grzybobranie pod opieką prowadzących
5 dni – 6 – 10 października 2025
Maksymalna liczba uczestników: 25 osób
Termin rekrutacji i zgłoszenia do 31 lipca 2025, o wpisaniu na listę decyduje kolejność zgłoszeń.
Miejsce i organizacja:
Zajęcia warsztatowe, terenowe i wykłady odbędą się w Herbinarium, Biesowo 10, Biskupiec 11-300, woj. Warmińsko-mazurskie.
Podczas zajęć przewidziane są grzybobrania, grzybowa uczta, wspólne ogniska – w cenie zajęć.
Dojazd, pozostałe wyżywienie i zakwaterowanie we własnym zakresie uczestników.
Zgłoszenia i rejestracja:
Jako pełne zgłoszenie traktowane jest przesłanie potwierdzenia
wpłaty 1700 zł oraz podanie danych uczestnika (imię nazwisko, adres e-mail, nr. tel., zgłoszenie chęci lub brak potrzeby wystawienia faktury) na adres mail:
warsztaty@instytutzielarstwa.pl
Koszt uczestnictwa: 1700 zł/osoba.
Warsztaty są adresowane dla wszystkich pasjonatów natury, grzybów i zdrowego stylu życia, a także wiedzy zweryfikowanej na poziomie akademickim.
Wystawiamy faktury.
Wpłaty i rezerwacja miejsc:
Aby dokonać rezerwacji miejsca na warsztatach proszę dokonać wpłaty na konto podane poniżej. W tytule przelewu należy podać koniecznie: imię i nazwisko uczestnika oraz dopisek „Warsztaty mykologiczne-październik”
Następnie potwierdzenie wpłaty należy przesłać na mail warsztaty@instytutzielarstwa.pl.
Numer konta do wpłat:
Fundacja Instytut Zielarstwa Polskiego s.c.
mBank nr rachunku mBank 89114020040000390281282994
W tytule przelewu proszę podać koniecznie imię i nazwisko uczestnika, z dopiskiem „warsztaty mykologiczne- październik”
Informacje techniczne:
– należy zabrać ze sobą środki ochrony przed kleszczami i komarami
– na terenie Herbinarium nie będzie możliwości korzystania z suszarek do grzybów oraz zamrażarek, grzyby można suszyć ewentualnie na noclegu (po uzgodnieniu z obsługą noclegu)
– przydadzą się kalosze, kurtki przeciwdeszczowe, kosze na grzyby i nożyki na grzybobranie
– na miejscu jest zasięg internetu
– opiekunem organizacyjnym na miejscu będzie p. Monika – manager Herbinarium
– w okolicy są dyskonty spożywcze, w ośrodku jest parking
– podczas warsztatów będą przygotowywane także ogniska i uczta grzybowa
– na terenie Herbinarium będzie przygotowany dla uczestników poczęstunek w postaci kawy, herbaty, naparów ziołowych i ciasta, a także będzie możliwość zakupienia obiadów;
Kontakt:
Wszelkie informacje można uzyskać u naszego konsultanta:
mail: warsztaty@instytutzielarstwa.pl
tel 784 911 403 – konsultant Michał Sekuła
Pozdrawiamy i zapraszam na unikatowe praktyczne warsztaty grzybowe!!!
Darz Grzyb!!!
Zastrzegamy możliwość zmiany prowadzącego lub zaplanowanych zajęć w przypadku wystąpienia zdarzeń nieprzewidzianych oraz losowych.
Szybki Kontakt
Zostaw nam swój adres mailowy i numer telefonu, a skontaktujemy się z Tobą!